服务员周记

服务员周记(汇编11篇)。

周记是记录我们身边发生最真实事情的一种方式，在学校学习的过程中，我们经常会写周记。写周记让我们更深入思考人生，找到真正想要的东西。为了方便查阅，大学生范文网的编辑整理了“周记”类的资源，请将本页加入浏览器收藏夹，以便日后访问！

服务员周记(篇1)

虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。

我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。

服务员周记(篇2)

从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。

悦海宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅(包括多功能厅和10个包厢)、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!

过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?

在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转 变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间 残酷的竞争,无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识， 而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在 工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

在这个信息爆炸的时代，知识更新太快，靠原有的一点知识肯定是不行的。

我们必须在工作之中勤于动手，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象 我就是每天就是坐着对着电脑打打字，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎， 必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导。

一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的 理财能力。

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里 却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多 时候无法适应。影响一个人的工作态度。每天只是在等待着下班，早点回去陪家 人。生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。

心情好，大家工作开心，效率高。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。

我是学会展策划与管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，即使在办公室中也很难处理一些令人措手不及的事情。 也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本 上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意 识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。

实习的这段时间，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作之中积累各方面的经验，为将来自己走上工作岗位做好准 备。这是我第一次来贵单位实习，对这里的一切还很陌生。学会去适应它，是一 种锻炼自我的过程。我的心情是非常地激动，因为单位能给我这种实习的机会，让我不断地补充自己，完善自己！实习时间虽不长，只有半个月，但我心得甚多。为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们 满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还 不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。

一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。

另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结 众人的智慧才能够发挥最大的效能。

经过实习我给自己的专业素质划了个问号，语言的交流除了自己能够表达，关键还得听懂别人的话。而我在听力上还需要进一步加强。另外对电脑（现代办 公软件）的熟练运用也很重要，在公司经常会遇到文字编辑与处理的工作，我就 因为当初没有好好学习excel，成了工作的一大障碍，不过现在已经基本学会了。 在物业部任职，需要很好的沟通与交流能力（不管是电子邮件还是面谈）。

营业的工作需要各个部门的协助与配合，如果我有出色的交际能力，无疑对我的 工作会有很大的帮助。还记得在刚接手皮套事务的时候，科长对我说：“在公司做事首先得学会圆滑，在学校也许你还是方形的，但现在必须磨去棱角让自己变 圆。有的事也许你认为该这么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自 以为是。”

服务员周记(篇3)

这周是我来____酒店的第____天了，连续____天高强度的工作已经让我快累的麻木了。我主动找主管申请休假，因为明天是我的生日，而且我已经连续工作十二天，按照当时签订的合同，我每天工作八个小时，每周有两天的假期。可是我现在每天至少要工作是个小时，而且令我很难忍受的是加班超过两个小时才算加班费，可是我们通常会被间歇性的安排加班不到两个小时。很多正式员工和实习生都叫苦不堪，可是却敢怒不敢言，默默的忍着。我本来以为这是一家国企，请的是全球顶尖的酒店业专门的外企管理公司来代为管理的，但现实就是很让人失望的。

主管批了我一天的假期，那天我没有出去，躺在床上思考这些天的工作。这家酒店在员工的食宿上提供的条件都不错，硬件设施配备很齐全。可是在员工的工作时间排班上却有很大的问题，一个人一个星期至少要上三种以上的班种，导致很多人在生理上很难适应，过于频繁的倒班制度，使员工得不到好的休整，很难以充沛的精力投入到工作中。我认为即使是等级最低的员工也是需要被尊重和关爱的，可是在工作中，我们经常经常受到经理、主管以及顾客训斥、挖苦等。我们西餐厅的一些员工只会对上级顾客职业性的微笑，员工之间确实冷面相待，后来我才知道这叫累的麻木了，懒得去打招呼懒得去微笑。而这种坏心情的传递在我看来是一种很不好的现象。

服务员周记(篇4)

在与别人的沟通中，我会经常使用联想法，也会建议别人用联想法。因为这样做能够使 得两人之间的对话得到延伸。 实际上，无伦是联想法还是别的什么，说的都是我们在接受知识或思考问题时，要学会 抓住一个点，然后将其放大，用其他相关的东西充实这个知识点或沟通点，这样便有助于我 在酒店服务方面更是需要这样的延伸。如接待面对客人时直接的交谈，可以从好的房间延伸 至其成分，再将其中的某间房的信息告诉客人。这样，接待员与客人之间便产生了沟通与共 鸣，将有助于接待更好地向客人推销好点的房间，这样不仅提高了酒店的收益，也使得客人 满意最大化，一箭双雕。 们更好地掌握这个知识，对这个点会有更深刻的印象，去解决某个问题。

服务员周记(篇5)

回顾一个月的历程让我学到的不仅仅是工作方面的专业知识，更多的是做人做事的一种态度与信念。在领导的认可下，让我这个新员工变成了老员工，放心让我带新员工，也是他们对我工作的认可，对我充分授权，我对新员工的要求也很高，要他们完全可以独挡一面才会把他们交给主管，领导也十分相信我。

这将对我们以后的人生路上一种很大的推进。只有坚持学习新的知识，有一个热爱工作的心才会使自己更加提高，而这里就有这样的气氛，每个办事人员都热爱自己的岗位和工作。这是在学校里好难学到的，如果一个人不敬业的话，他的工作是不会长久的，可能做几个月就走了!这样的工作还不如不干!要知道兴趣和热情都是可以培养的。所以工作需要一颗“敬业”的心。

服务员周记(篇6)

服务员实习生的周记

本周是我作为一名服务员实习生的第一周。刚开始的时候，我对这个岗位还有些陌生，但是随着时间的推移，我逐渐适应了工作环境，并对服务员这个职业有了更加深入的了解。

第一天，我来到了这家位于市中心的高档餐厅。穿着整齐的黑西装，我怀揣着对这个岗位的期待和紧张。刚进门，我就被高大的餐厅装修所吸引。大理石地板散发着太阳的光芒，挂在墙上的华丽吊灯照亮了整个空间。我看到围裙穿戴整齐的其他服务员正在忙碌地穿梭于各个桌子之间，优雅的举止和微笑的面容让整个餐厅充满了温暖的氛围。

第一天的工作主要是在餐厅的吧台迎宾处担任迎宾的工作。我向我的导师请教，了解了一些基本的礼仪和规范。我意识到在这个岗位上，我需要给每一位客人以最热情的服务，尽量满足他们的需求和要求。于是，我练习着礼貌的寒暄和微笑，希望能够给客人留下良好的第一印象。

随着时间推移，我开始参与更多的工作，例如点餐、送餐和清洁工作。这些看似简单的工作，在实际操作中却颇具挑战性。点餐时，客人的口味各异，有些人对菜单内容不甚了解，需要我详细介绍和推荐。在送餐的过程中，我需要保持餐品的温度和味道，确保客人能够享用到最美味的菜肴。清洁工作更是需要细致和耐心，每一个角落都需要仔细打理，确保餐厅的整洁和卫生。虽然这些工作有时辛苦和累人，但是通过这些工作，我学会了团队协作和应对突发情况的能力。

在这个周记中，我想特别提到我与一位客人的互动。一天中的某个时刻，我眼尖地发现一位熟悉的面孔。他是一位老顾客，我上次见到他还是一年前。我记得他对服务员总是特别客气和友善，他的到来总是会带来愉快的氛围。于是，我怀着好奇和期待，走上前去向他问候。他睁大了眼睛，认不出我来。“我是实习生，第一次见到您是一年前。”我笑着向他解释道。他脸上露出了一个灿烂的笑容，“是啊，时间过得真快。祝福你在这里实习期间学有所成！”他的话让我觉得自己的付出得到了认可，也让我感受到来自客人的温暖和善意。

在这一周的工作中，我发现自己从一个陌生的新人变成了餐厅里的一员。每天与客人的互动和工作的挑战让我更加了解了服务员这个职业的重要性。通过与其他员工的合作，我学会了如何与人相处，并发现了自己的潜力和能力。虽然这个实习只有短短的几个月，但是它对我而言是一次宝贵的经历和成长的机会。

服务员实习生的周记到此结束。这周的工作让我认识到服务员职业的重要性，也让我更加珍惜客人和同事们的付出。作为一名实习生，我将继续学习和努力，为每一位客人提供更好的服务，同时也不断提升自己的专业能力。我相信，通过这段实习的经历，我会迈向更加光明的未来！

服务员周记(篇7)

在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语：great hotel guest love，提醒员工把酒店做好，让客人满意。做杰出的酒店，不仅有员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是否达标，哪里欠缺，要改进，并找到解决方案。

在这里员工要各尽其职，竭尽其能，并且希望员工与时俱进，不断充电，为客人提供更好的服务储备知识。

细节决定成败，服务水平的好坏，在服务细节中体现出来，要学会换位思考，让客人在海景酒店中体会到家一样的感觉。

严格执行方向之轮与行动之轮的管理策略，使酒店的运行更为稳定和顺利。

这个培训传达了总部的精神，目的是使员工更加团结，铸就洲际的辉煌。

服务员周记(篇8)

工作业绩：

这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。到了一个新的工作环境，这个工作比较轻松，很容易上手。有了前两个周的经验教训，以前的工作经验告诉我，一定要仔细，不能够马虎，当我第一次尝试工区的工作，更应该做好本职工作，为了确保万无一失，我把所有工作的流程记在心里，以便于随时运用;经过这一过程我发现，在工作时也方便多了，时间也节约了不少。就这样慢慢的我也得到了同事的认可，和他们也渐渐的熟起来。领导也夸奖我对工作认真，在工作上能够及时的克服不足，改正自己的错误。

工作体会：

时间过得如此之快，三个周就这样过去了，在这三个周我感受最深的就是会计这个行业是需要绝对的细心和耐心的，千万不可以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。

实习周期的三分之一已经过去对酒店的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。

服务员周记(篇9)

在我大学商学院的第一年，我决定申请成为一名服务员实习生，以锻炼自己的沟通技巧和提高自己的服务能力。经过一番努力，我终于得到了这个机会，成为了一家知名餐厅的实习生服务员。第一天，当我穿上整洁的服务员制服，握紧托盘，来到餐厅，我感到既兴奋又紧张。我预期自己会面临各种挑战，但同时也希望能够通过这次实习体验来成长。在入职培训中，我学习了基本的服务礼仪和餐厅的规章制度。我了解了餐厅的工作流程，如何与顾客沟通和处理问题，以及如何与同事合作。这些知识让我有了更清晰的目标和方向。在第二天的实习中，我被安排跟随一位经验丰富的服务员，观察他的一举一动，学习他的技巧和行为。我发现自己对于记忆菜单和处理订单还需要更多的训练，但我努力地模仿并且努力记住每道菜的做法和配料。到了第三天，我开始面对顾客了。我注意到，顾客来餐厅吃饭的目的不仅仅是填饱肚子。他们更看重的是整个用餐体验，包括餐厅的环境、服务质量和食物的口感。于是，我努力提供优质的服务，微笑着迎接每一位顾客，尽可能地满足他们的需求。有时候，一些顾客可能心情不好或者对某道菜不满意，作为服务员的我需要保持耐心和友好，尽可能地解决问题，并确保顾客有一个愉快的用餐体验。实习的第四天，我被安排担任点餐员，帮助顾客点菜。这对我来说是一个新的挑战，因为点菜需要与顾客更多地进行沟通和理解。我注意到，每个顾客对于食物的要求和口味都有所不同，因此我需要耐心地倾听他们的需求，并给予建议和推荐。通过这个经历，我学到了很多对于顾客需求的洞察力，并不断提高了自己的沟通技巧。在实习的第五天，我被安排到了后厨，帮助厨师们准备食材和装盘。这让我得以更深入地了解餐厅的运营和餐饮行业的工作流程。在忙碌的后厨中，我与厨师们一起协作，互相帮助，以确保顾客能尽快享用到美味的菜肴。我学到了如何处理食材的保存和加工，以及如何合理安排时间来准备食物。通过这一周的实习，我深深地感受到了服务员这一职业的重要性。作为服务员，我们不仅仅是简单地给顾客递菜和领取订单。我们需要有良好的沟通能力、应变能力和团队合作精神。我们是顾客用餐体验的重要一环，我们的服务质量直接影响着顾客的满意度和回头率。在这一周里，我不仅学到了很多关于服务员的技能和知识，还锻炼了我的耐心、沟通能力和处理问题的能力。我发现服务员这一职业虽然看似简单，但却需要不断地学习和提升。我将努力保持对待每一个顾客的热情和细心，成为一个出色的服务员。作为一名服务员实习生，这一周对于我来说是充实而有意义的。我希望通过实习期间的学习和实践，成为一名更出色的服务员，并为顾客带来更好的用餐体验。

服务员周记(篇10)

本周，是我进入____大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上，当时他的讲话使我撼动，个人也有相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

服务员周记(篇11)

这个星期开始上早班，任务是查房，早上有退房就要上早班的工作人员查，通常是两个人上早班，每个人看六、七个楼层。

接近年底，宴会比较多，餐厅服务员不够，就要从其他部门调人，我被派去加班，看宴会，主要是上上菜、倒到酒的工作，基本是从旁边站着，看到那些老员工的服务礼仪都不符合标准，基本的站姿都不对，不过在这里没有人去理会……餐厅的主管主要是让服务员盯住那些贵宾，不要让他们不高兴，还有上菜的顺序及过程，宴会的秩序不要混乱，服务人员不要开小差。

上早班，下不了早班，晚上还要加班三四个点，身体虚脱，疲惫的不行，很想回家，想回家过年。